Tavuk Pirzola (Tavada Terbiyeli Tavuk Pirzola)

Merhabalar :) Nasılsınız?? Nasıl gidiyor bayram :) Tekrardan herkese mutlu ve çok tatlı bayramlar diyorum :) Bu gün sizlerle paylaşacağım yemeği çok sık yaparım. Belki de bizim evin en sık yapılan tavuk yemeğidir. Tam acil durum yemeği. Hani bayrama da uygun diye düşündüm. Hani bazı yemekler vardır. Zahmetsizdir ama çok lezzetlidir ya aynen öyle bir yemek. İşin sırrı terbiyesinde ve pişirme şeklinde o da çok pratik zaten. Umarım beğenirsiniz diyorum ve tarifime geçiyorum.. 

Malzemeler:

1 kilo tavuk pirzola (7-8 tane oluyor, derileri alınmış)

1 tane orta boy kuru soğan (rendelenmiş)

2-3 diş sarımsak  (rendelenmiş)

2 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı köri

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz 

Hazırlanışı:

Tavukları yıkayalım ve sularını iyice süzdürelim. Genişçe bir kaba tüm malzemeleri alalım ve elimizle iyice harmanlayalım. Eğer vaktiniz varsa ki iyi olur buzdolabında en az yarım saat bekletelim.

Büyükçe bir tavaya yağı koyalım ve tavukları dizelim, kapak kapatıp ocağa alalım. Tavukların bir tarafı renk değiştirene kadar bekleyelim sonra diğer taraflarını çevirelim. Tavuklar sularını çekinceye kadar pişirelim. Yağıyla kaldığında hafif kızarmalarını da bekledikten sonra ocaktan alalım. Tavuklar servise hazır. Yanında isterseniz kızarmış patates yada pilavla servis edebilirsiniz afiyet olsun...

Püf Noktası:

Pişirirken eğer gerekirse yarım çay bardağı kadar su eklenebilir. Bu yemeğin en önemli özelliği tavukların her iki tarafı da renk değiştirdikten sonra harlı ateşte değil kısık ateşte pişmesi. Tandır tadında oluyor.